Vemale.com - Serabi atau surabi merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang masih setia bertahan hingga kini. Rasanya yang gurih dan lembut, membuat penggemar setianya tidak pernah bosan dan enggan berpaling. Siring berkembangnya zaman, serabi juga ikut berkembang, dan dikreasikan menjadi banyak varian, Ladies. Salah satunya adalah serabi telur spesial dari Sajiansedap.com berikut ini.
Bahan Dasar:

• 175 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm gula pasir 
• 1 butir telur, kocok lepas
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus, biarkan tetap hangat
• 1 sdt baking powder 

Bahan Telur:

• 4 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat:

1. Campur dan aduk rata tepung terigu, garam, dan 225 ml santan (dari 475 ml santan). Masukkan telur dan sisa santan sedikit demi sedikit sampai habis, dan terus aduk selama 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder, lalu aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi dari tanah liat yang sudah dipanaskan. Diamkan hingga serabi berlubang. Tuang telur yang sudah dikocok. Tutup dan masak hingga matang. Sajikan saat hangat.

Pas untuk menjadi camilan sore yang nikmat, ditemani secangkir teh panas, Ladies. Selamat mencoba.